Setiap tahun, saya libur bibi di Lampedusa, sebuah pulau kecil di selatan Sisilia. Dan setiap tahun, ia membawa kembali makanan lezat setempat, seperti adas liqueur dan caper segar. hadiah favorit saya adalah selalu pistachio. Permata hijau dan ungu berkilau di tangan Anda, dan pistachio Bronte nyata segar memiliki aroma jauh lebih unggul apa pun yang Anda dapat menemukan di rak. Saya pikir cara terbaik untuk mengambil keuntungan resep bolu pisang dari hadiah yang berharga ini adalah untuk membuat pesto. Saya menggunakannya di atas pasta (tipis dengan beberapa sendok air pasta memasak dan, jika diperlukan, minyak zaitun lebih), tetapi dapat tersebar di bruschetta, pizza dan sandwich, drizzled atas salad dan digunakan pada hampir semua yang Anda bisa memikirkan. Untuk variasi, tambahkan satu sendok makan ricotta. Atau mengubah herbal: mencoba bijak, peterseli atau mint, atau campuran dari segala sesuatu. Bahan 80 g pistachio dikupas 20 g almond 6-8 daun kemangi 20 g Parmigiano Reggiano ½ siung bawang putih sejumput garam 60 ml (¼ cangkir) minyak zaitun extra virgin petunjuk Panaskan oven sampai 180 ° C. Tempatkan pistachio dan almond pada tray oven dan panggang kue pukis selama 8-10 menit atau sampai keemasan dan harum. Gosok pistachio di handuk teh untuk menghapus kulit. Tempatkan kacang, basil, Parmigiano, bawang putih dan garam dalam food processor dan blitz sampai cincang halus http://www.ecml.at/UserProfile/tabid/1586/userId/24674/language/en-GB/Default.aspx. Dengan motor berjalan, tambahkan minyak, sedikit pada suatu waktu, sampai konsistensi pesto kasar. Atau, gunakan lesung dan alu. Pon bawang putih dan garam untuk pasta, kemudian tambahkan kemangi. Setelah bentuk pasta hijau brilian, secara bertahap tambahkan kacang. Halfway, alternatif menambahkan kacang dengan Parmigiano. Tambahkan minyak cara membuat kue kacang, sedikit pada suatu waktu, setelah pasta mulai mendapatkan terlalu tebal. Ini akan mengambil beberapa kesabaran, namun hasil akhir sangat bermanfaat.